Dieta com sabor

Perder peso sem deixar de comer pratos saborosos é possível. Basta seguir as orientações do livro "A Dieta da Porção Perfeita "Autor: Linda Gassenheimer Editora: Publifolha Páginas: 192 Quanto: R$ 44,00 Onde comprar: nas principais livrarias, pelo telefone 0800-140090 ou pelo site da Publifolha
A obra ensina como escolher os alimentos certos nas porções adequadas, como encaixar estas escolhas no dia-a-dia e evitar os perigos de comer fora de casa.
Para ajudar no processo de reeducação alimentar, a obra apresenta o "Programa de Sete Dias", que contém sugestões de refeições para o café-da-manhã, almoço e jantar baseados nas porções perfeitas.
As receitas deste programa fornecem dietas de 1.400 e 1.800 calorias por dia. Nelas, os asteriscos indicam as quantidades para a dieta de 1.800 calorias.
Para saber a quantidade correta da dieta de 1.800, é preciso verificar a sinalização dos asteriscos ( * / ** / ***) e conferir a indicação contida abaixo de cada receita. A quantidade de asteriscos apenas enumera e indica quais alimentos devem ter a quantidade das porções aumentada.
Veja abaixo um dos cardápios sugeridos pela "A Dieta da Porção Perfeita" e encontrado no programa alimentar.
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Ovos mexidos de microondas, torrada integral e suco de tomate1.400 calorias, café-da-manhã: 320 calorias1.800 calorias, café-da-manhã: 431 calorias
Bauru1.400 calorias, almoço por pessoa: 483 calorias1.800 calorias, almoço por pessoa: 606 calorias
Macarrão com brócolis e linguado ao parmesão1.400 calorias, jantar por pessoa: 562 calorias1.800 calorias, jantar por pessoa: 748 calorias
Total diário de calorias: 1.365/1.784
Café-da-manhã
Ovos mexidos de microondas, torrada integral e suco de tomate
2 colheres (sopa)* de queijo emmenthallight ralado1 ovo inteiro1** claraSal e pimenta-do-reino moída na hora1 torrada integral*175 ml de suco de tomate com baixo teor de sódio30 g de farelo de trigo120 ml de leite desnatado
Para 1.800 calorias
*4 colheres (sopa) de queijo emmentallight ralado** 2 claras***2 torradas integrais
Ponha o queijo numa tigela que possa ir ao microondas. Adicione o ovo inteiro, a clara, o sal e a pimenta a gosto. Misture bem. Cubra com papel-toalha e cozinhe no microondas por 30 segundos. Retire do forno, mexa e cozinhe por mais 20 segundos.
Como alternativa, misture o queijo, o ovo, a clara, o sal e a pimenta numa tigelinha. Aqueça uma frigideira antiaderente e faça os ovos ali. Sirva com uma torrada e 175 ml de suco de tomate. Sirva o farelo com o leite desnatado.
Almoço
Bauru
45 g* ou ¼ de uma baguete integral de 30 cm azeite1 tomate médio fatiado60 g de presunto cozido magro45 g** de queijo brie ou outro queijo mole
Para 1.800 calorias
*60 g ou 1/3 de uma baguete integral de 30 cm**60 g de queijo brie
Abra o pão no meio e regue-o com o azeite. Torre-o por 30 segundos numa chapa quente. Numa das metades do pão, coloque o tomate, o presunto e o queijo. Torre até o queijo derreter. Feche o sanduíche e sirva.
Sobremesa
1 pêra média
Jantar
Linguado ao parmesão
1 colher (chá) de azeite170 g* de linguado ou outro peixe branco cortado em filé65 g de molho de tomate com baixo teor de sódio**1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Para 1.800 calorias
*230 g de filé de peixe**2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente. Doure o peixe por 4 minutos. Vire-o e doure do outro lado por 2 minutos. Jogue o molho sobre o peixe e polvilhe o queijo. Tampe a frigideira e deixe o peixe cozinhar por 2 minutos. Sirva com o macarrão ao brócolis (ver à direita).
Os peixes brancos têm apenas 156 calorias por 170 g
Macarrão com brócolis
60 g* de penne integral (ou grano duro)115 g de buquês de brócolis2 colheres (chá) de azeiteSal e pimenta-do-reino moída na hora
Para 1.800 calorias
*115 g de penne integral (ou grano duro)
Ferva 1-4 litros de água. Adicione a massa e cozinhe por 5 minutos. Junte o brócolis e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Escorra e adicione o azeite, o sal e a pimenta. Sirva.
Sugestão vegetariana para o jantar
Não faça o linguado ao parmesão. Adicione ao macarrão 2 colheres (sopa) de pinholes e 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado. Faça uma salada com 85 g de erva-doce picada e 165 g de laranja em pedaços. Tempere com 1 colher (sopa) de molho vinagrete light.